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Hauptspeise

Gezupfte Jackys mit Barbecuesauce

Zart gezupfte Jackfruit in hausgemachter Barbecuesauce mit Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika und Liquid Smoke – ein herzhaftes Pulled-Fleisch-Erlebnis.

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Hauptspeise

Jacky-Teriyaki-Medaillons mit schwarzen Bohnen

Saftige Jackfruit-Medaillons in Teriyaki-Marinade mit würzigen schwarzen Bohnen, Hummus und einem Hauch Kaffirlimette.

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Vorspeise

Veracruz-Stil Empanadas

Mexikanische Empanadas aus Masa-Teig, gefüllt mit karamellisierten Zwiebeln, grünen Oliven, Kapern und Rosinen im Veracruz-Stil.

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Dessert

Kakao-Pistazien-Churros

Knusprige Churros mit Kakao-Pistazien-Zucker-Kruste – frittiert und in aromatischer Schokopistazien-Mischung gerollt ein verführerisches Dessert.

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Hauptspeise

Piraten-Tacos

Herhafte Piraten-Tacos mit gebratenen Portobello-Pilzen, vegane Käse, Avocado und Koriander – gegrillt in Weizentortillas und mit Salsa serviert.

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Hauptspeise

Nordmexikanische Chimichangas

Knusprig frittierte mexikanische Chimichangas mit Seitan, Refried Beans und Kaktusblatt in Mehltortillas.

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Snack

Börek gefüllt mit Mangold

Knusprig gebackene Börek-Dreiecke aus Filoteig, gefüllt mit zartem Mangold, Knoblauch und Zwiebeln, bestrichen mit Olivenöl.

Kuchen

Mandel-Rosen-Kuchen

Zarter Filoteig-Kuchen mit duftender Mandel-Rosenwasser-Füllung, dekoriert mit essbaren Rosenblüten – orientalisch und edel.

Vorspeise

Gefüllte Tomaten

Im Ofen gebackene Rispentomaten, gefüllt mit Couscous, Melanzani, Cranberries und frischer Minze – mediterran aromatisch als elegante Vorspeise.

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Vorspeise

Gefüllte Weinblätter

Zarte eingelegte Weinblätter gefüllt mit Gewürzreis, Rosinen, Pinienkernen und Dill – ein klassisch-orientalisches Fingerfood voller Aromen.

Dessert

Joghurt-Himbeere-Eis mit Cashew

Erfrischendes Sojajoghurt-Eis mit Himbeeren und Cashews, gebunden mit Johannisbrotkernmehl für cremige Konsistenz.

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Hauptspeise

Panierte und gefüllte Spitzpaprika

Panierte Spitzpaprika gefüllt mit würziger Kartoffel-Erbsen-Masse und Misopaste, serviert mit einem cremigen Cashew-Knoblauch-Dip.

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